磨豆機在衝煮咖啡中扮演著相當重（chóng）要的角色，無論是製作出一杯香濃卡布基諾基底的（de）濃縮咖啡，或是萃取出一杯果（guǒ）香奔放的濾泡式咖啡，都需要磨豆機精準的研磨，萃取品質方能有最佳的表（biǎo）現（xiàn）。目前市（shì）麵上磨豆機有三種研磨方式；平刀，錐刀，鬼齒。影響磨豆機表現的因素有很（hěn）多：諸如轉速、刀盤材質、刀型（xíng）、研磨速度等等。而刀盤最核心的部件表麵DLC塗層後可以（yǐ）解決很多問題。

因為在刀盤與咖啡豆，碾壓摩擦過程（chéng）中產生（shēng）高熱量。且刀盤經（jīng）常接觸咖（kā）啡粉以及空氣的水分也會發生生鏽氧化，這（zhè）如果沒有得到（dào）及時的清洗或者處理跟更（gèng）換，嚴重會影響咖啡粉的口感。

而DLC塗（tú）層是一款耐磨（mó）加硬摩擦係數（shù）極低的塗層，完全（quán）可以解決咖啡刀（dāo）盤（pán）遇到的問題，因為DLC塗層摩擦係數低至0.04，有效分散摩擦的熱量，降低咖啡（fēi）粉的溫度，提升咖啡（fēi）口感，且DLC塗層擁有耐磨防鏽性能，因為咖啡機刀盤會接（jiē）觸到咖啡豆，且DLC塗層（céng）也是一款食品（pǐn）級塗層，完全可以放心接觸咖啡粉。